Kaip Afrikos kojos yra naudojamos žmonių vartojimui?



Afrikos delnas naudojamas žmonėms vartoti dėl išgauto aliejaus, žinomo visame pasaulyje kaip „palmių aliejus“..

Afrikos delnas (Elaeis guineensis) kilęs iš Vakarų Afrikos ir auga šiame regione. Jis daugiausia naudojamas kaip mažo derlingumo daugiakultūris kaimuose ir kaimuose.

Jis buvo tradiciškai kultivuojamas pragyvenimui nedidelio masto žemės ūkio sistemose tūkstančius metų.

Šis aliejus yra išgaunamas iš augalų minkštimo sterilizuojant garais, o 90% augalų yra naudojami jo gamybai..

Palmių aliejus suteikia žmogaus organizmui daug vitaminų E ir A, tačiau taip pat padidina tam tikrų ligų riziką.

Rizika vartojant palmių aliejų

Palmių aliejus yra svarbus kalorijų šaltinis ir yra pagrindinis maisto produktas neturtingose ​​bendruomenėse.

Jis yra plačiai naudojamas kaip augalinis kepimo aliejus, ir jis yra naudojamas kaip šiek tiek „oksiduotas“, o ne valgomasis, „šviežesnis“, ir šis oksidavimas, atrodo, yra atsakingas už riziką žmonėms ir jų sveikatai..

Remiantis Mokslo ir visuomenės interesų centro (CSPI) duomenimis, pernelyg didelis palmitino rūgšties suvartojimas, kuris sudaro 44 proc. Palmių aliejaus, padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir gali prisidėti prie širdies ligų. širdis.

CSPI taip pat pranešė, kad Pasaulio sveikatos organizacija ir Jungtinių Valstijų Nacionalinis širdies, plaučių ir kraujo institutas paskatino vartotojus apriboti palmitino rūgšties ir daug turtingų riebalų turinčių maisto produktų vartojimą..

Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos, įrodymai yra įtikinami, kad palmitino rūgšties vartojimas padidina širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo riziką, priskirdamas tą pačią kategoriją kaip trans-riebalų rūgštys..

Taisyklės, taikomos pakuotėms, kuriose yra palmių aliejus, skirtas žmonėms vartoti

Anksčiau palmių aliejus Europos Sąjungos (ES) maisto produktų etiketėse gali būti priskiriamas „augaliniams riebalams“ arba „augaliniam aliejui“..

Nuo 2014 m. Gruodžio mėn. Maisto produktų pakuotės ES nebegali naudoti bendrųjų sąvokų „augaliniai riebalai“ arba „augalinis aliejus“..

Maisto gamintojai privalo išvardyti konkrečius naudojamų augalinių riebalų tipus, įskaitant palmių aliejų.

Augaliniai aliejai ir riebalai gali būti suskirstyti į sudedamųjų dalių sąrašą pagal sąvoką „augaliniai aliejai“ arba „augaliniai riebalai“, tačiau po to turi būti nurodyta augalinės kilmės rūšis (pvz., Palmių, saulėgrąžų ar rapsų) ir frazė „ kintamos proporcijos ".

Palmių aliejaus vartojimas pasaulyje

Pasaulinis vartojimas išaugo nuo 14,6 mln. Tonų 1995 m. Iki 61,1 mln. Tonų 2015 m.

Pagrindiniai palmių aliejaus vartotojai yra Kinija, Indija, Indonezija ir Europos Sąjunga. Indija, Kinija ir ES negamina žalios palmių aliejaus ir jų paklausa yra visiškai patenkinta importu.

Nuorodos

  1. Europos palmių aliejaus aljansas. (2016). "Palmių aliejaus vartojimas". Gauta iš palmoilandfood.eu.
  1. Chauhan, R. (2017). "ALYVOS PALAMOS GAMYBA: AFRIKOS IR GABONO". Atkurta iš olamgroup.com.
  1. „SPOTT Sustainable Palm Oil Transparency Toolkit“ redakcinė komanda. (2017). "Palmių aliejus Afrikoje". Gauta iš tvariosios versijos.
  1. Heller, L. (2005). „Palmių aliejus“, „protingas“ pakeičiantis trans-riebalus, sako ekspertai “. Gauta iš foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Palmių aliejus nėra sveikas Trans riebalų pakaitalas". Gauta iš ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Palmių aliejus: gamyba, perdirbimas, apibūdinimas ir naudojimas". Elsevier pp. 471, Chap. 16.
  2. Meng, C. (2012). „Neskelbkite palmių aliejaus biomasės“. „Star Online“. Gauta iš thestar.com.