Kas yra mechaninis virškinimas?

The mechaninis virškinimas yra procesų grupė, kuri kartu su cheminiu virškinimu sudaro bendrą maisto virškinimo procesą mūsų organizme..

Jis yra konkrečiai atsakingas už maisto skaldymą, transportavimą ir maišymą per virškinamąjį traktą, nedalyvaujant jo cheminės sudėties keitimui.

Žmogaus virškinimo sistema daugiausia susideda iš burnos, ryklės, stemplės, skrandžio, plonosios žarnos ir storosios žarnos..

Kiekviename iš šių organų vyksta mechaniniai ir cheminiai virškinimo procesai, dėl kurių susidaro bendras virškinimas..

Tokiu būdu, kad mechaninis virškinimas yra specifinių ir diferencijuotų cheminių medžiagų subprocesų rinkinys.

Mechaninės virškinimo funkcijos savanoriškai ir netyčia sukelia susitraukimus ir raumenų atsipalaidavimą.

Atsitiktiniai judesiai atsiranda reaguojant į refleksus, kuriuos sukelia kiti virškinimo trakto judesiai, arba tiek hormoninių, tiek neurologinių stimulų.

Mechaninio virškinimo metu daugiausia atliekamos trys funkcijos. Pirmasis yra mechaninis maisto skirstymas.

Kita vertus, mechaninio virškinimo metu vyksta skirtingų raumenų ir sfinkterių judesiai, sukeliantys du efektus: virškinimo trakto judėjimą virškinamojo trakto metu ir maistinio boliaus mišinį su skirtingomis virškinimo sekrecijomis.

Mechaniniai virškinimo procesai

Mechaninis virškinimas apima šiuos procesus:

Kramtomoji

Kramtymo procesas vyksta burnoje, dar vadinamas „burnos ertme“. Tai yra maisto pertrūkimas per dantis, ypač molarai ir liežuvis, papildomai koordinuojant judesius tarp žandikaulių, skruostų ir lūpų..

Šio trupinimo rezultatas - tai maistas, susmulkintas į daug mažesnius gabalus, kurie tuo pačiu metu, kai jie kramtomi, sudrėkinami seilėmis. Ši masė yra vadinama maisto bolusu.

Tokiu būdu, nuo įsiskverbimo ir kramtymo, susidaro maisto boliusas, kuris yra daug lengviau nuryti. Kramtomieji judesiai yra savanoriški ir aktyvuojami su maistu.

Rijimo procesas

Nurijimo procesas yra tas, kai maisto boliusas iš burnos patenka į skrandį, per ryklę ir stemplę. Jis vyksta trimis etapais:

Pirmajame etape, naudojant liežuvį, asmuo savanoriškai maitina boliusą į ryklę.

Tada, praėjusio žingsnio impulsui, maisto boliusas visiškai kerta ryklę, kad patektų į stemplę.

Prie stemplės įėjime esantis sfinkteris, vadinamas „viršutiniu stemplės sfinkteriu“, atpalaiduoja ir leidžia įeiti į maistą į stemplę. Jau stemplėje maitinimo boliusas persiunčiamas peristaltikos būdu.

Peristaltika koordinuotai gamina susitraukimų ir atsipalaidavimų (taip pat vadinamų „peristaltinėmis bangomis“) bangų judesius, kurie verčia maistą išilgai stemplės. Peristaltinės bangos taip pat neleidžia grąžinti boliuso.

Galiausiai, stemplės pabaigoje, apatinis stemplės sfinkteris atsipalaiduoja ir leidžia ir reguliuoja maisto boliuso patekimą į skrandį..

Maisto bolusas su skrandžio sultimis skrandyje

Kai maistas patenka į skrandį, įsijungia skrandžio žarnyno refleksai, kurie tampa peristaltiniais skrandžio sienelių judesiais, ty susitraukimo ir atsipalaidavimo judesiais.

Šiame etape šie skrandžio judesiai taip pat vadinami „maišymo bangomis“, nes jo pagrindinė funkcija yra maišyti maisto maisto simbolį su skrandžio išskyromis arba skrandžio sultimis..

Iš šio mišinio susiformuoja riešutai, pusiau kieta tešla, sudaryta iš virškinamų maisto produktų.

Po kelių valandų, kai visas maisto boliusas buvo transformuotas į chimerį, maišymo bangos perkelia chromą per pylorinį sfinkterį, esantį tarp skrandžio galo ir plonosios žarnos pradžios..

Tokiu būdu, chyme nepalieka skrandžio vienu metu, bet po truputį, peržengiant pylorinį sfinkterį dėl pasikartojančio judėjimo pirmyn ir atgal, kurį sukelia maišymo judesiai.

Viso skrandžio refleksas yra mechanizmas, padedantis išvengti pernelyg didelio chimo kiekio patekimo į plonąsias žarnas, o tai gali pažeisti žarnyno ląsteles dėl pernelyg didelio skrandžio rūgšties tekėjimo chyme..

Maistinių medžiagų absorbcija mažose ir storose žarnose

Kai chyme patenka į plonąją žarną, be peristaltinių judesių, kurie perkelia maistą, vyksta kitas judesio tipas..

Jie vadinami "susitraukimais ar segmentacijos judėjimais" ir yra judesiai mišinys kurie atsiranda suvienodinant įvairiose mažųjų ir storųjų žarnų dalyse. Jo pagrindinė funkcija yra maišyti maistą, kad padidėtų jo absorbcija.

Segmentavimo susitraukimai nesukuria vienakrypčio chyme poslinkio, bet pirmyn ir atgal, todėl jis gali atidėti chimo pasiskirstymą palei du žarnas..

Nors peristaltiniai judesiai, kurie sukelia vieną „priekinį“ judėjimą, yra ritmiški ir atsiranda išilginiuose raumenyse, segmentacijos judesiai vyksta apskrituose raumenyse, esančiuose aplink mažas ir storas žarnas, todėl jie yra dviejų rūšių judesiai. tai vyksta paskutiniame virškinimo etape.

Po maistinių medžiagų įsisavinimo dėl segmentacijos susitraukimų vyksta šio etapo peristaltiniai judesiai, vadinami „migruojančiais judrumo kompleksais“, kurie perkelia chimą iš plonosios žarnos į storąją žarną, o paskui - iš pastarosios į tiesiąją žarną..

Išvada

Tokiu būdu daroma išvada, kad bendrame virškinimo procese nustatoma keletas subprocesų, kurie apibūdinami tik būdami mechaniniai, tai yra, vieninteliai atsakingi už mechaninį maisto produktų transformavimą, kurį suvartojame visais etapais. virškinimą.

Šiuose mechaniniuose procesuose skirtingi raumenys ir sfinktoriai dirba savanoriškai ir netyčia, pastarieji reaguoja į hormoninių ir neurologinių šaltinių stimulus.

Be pradinio maisto ruošimo etapo, vienintelio savanoriško etapo, yra dviejų tipų priverstiniai judėjimai, ty „peristaltinis“ ir „segmentavimas“..

Peristaltiniai judesiai kiekviename organe yra skirtingi pagal jų pobūdį, tačiau jiems būdingas ritminis susitraukimas ir įvairių raumenų atsipalaidavimas, kuris sukelia judėjimą viena kryptimi, kuri verčia maistą visą virškinimo sistemą..

Kita vertus, segmentavimo judesiai yra atsakingi tik už maišant maistą plonose ir storose žarnyse, palengvinant maistinių medžiagų absorbcijos procesą, nes jie susiliečia su gleivine abiejuose žarnyse..

Nuorodos:

1. DÍAZ, E. (2005). Mityba pedagogams [internete] Gauta 2017 m. Rugpjūčio 23 d. World Wide Web: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Mitybos / mitybos traktatas: mitybos fiziologiniai ir biocheminiai pagrindai / mitybos fiziologiniai ir biocheminiai pagrindai [internete] Gauta 2017 m. Rugpjūčio 23 d. World Wide Web: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Virškinimo sistema. Mechaninis virškinimas virškinimo trakte. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 24 d. World Wide Web: johnwiley.net.au.
4. Vikipedija Laisvas enciklopedija. Pasiekta 2017 m. Rugpjūčio 23 d. World Wide Web: wikipedia.org.