Mitybos boliusas kur ir kaip jis formuojamas, važiuokite

The maisto boliusas yra medžiaga, kuri susidaro virškinimo procese, kai maistas yra gaunamas į burnos dalis, ir jas susmulkina. Šiame etape taip pat paryškinkite įvairių fermentų poveikį seilėse, kurios padeda suvartoti sunaudotą medžiagą.

Smulkinant maistą, padidėja dalelių paviršiaus tūris. Turint daugiau atviro paviršiaus, lengviau ir efektyviau, kad vėlesni fermentai susilpnina maisto boliusą.

Vykstant virškinimo procesui, maisto boliusas patiria įvairius jo savybių pokyčius. Šie pokyčiai, daugiausia dėl cheminio ir mechaninio virškinimo, yra būtini maksimaliai maistinių medžiagų gavybai.

Maisto boliusas pasiekia skrandį ir sujungia su virškinimo sultimis, vadinamas chyme. Taip pat, kai chyme yra maišomas su dvylikapirštės žarnos medžiaga plonojoje žarnoje, jis tampa chiliu.

Indeksas

• 1 Kur ir kaip formuojamas maisto boliusas?
  • 1.1 Mėsėdžiai ir paukščiai
• 2 seilių
• 3 Kelionės
  • 3.1 Gerklas ir stemplė
  • 3.2 Skrandis
  • 3.3 Plonoji žarna
  • 3.4 Plati žarna
  • 3.5 Išvalymas
• 4 Skirtumai tarp chemo
• 5 Skirtumai su chyle
• 6 Nuorodos

Kur ir kaip formuojasi maisto boliusas?

Viena iš svarbiausių gyvūnų fiziologijos temų yra suprasti, kaip gyvos būtybės patiria maisto perdirbimą ir kaip jie gali įsisavinti maistines medžiagas. Vienas iš pirmųjų maisto virškinimo žingsnių yra maisto boliuso susidarymas.

Gyvūnams maisto priėmimas vyksta per kūno galvos traktą. Tai yra virškinimo trakto kaukolės regione ir suteikia atidarymą į išorę, leidžiant patekti į maistą. Žmonėms maistas gaunamas per burną.

Cefalinis traktas yra organų, sukurtų specializuotų struktūrų, skirtų maisto surinkimui ir rijimui, rinkinys. Pagrindiniai priėmimo elementai yra burnos ar dantų dalys, seilių liaukos, burnos ertmė, liežuvis, ryklė ir kitos susijusios struktūros..

Kai maistas patenka, jis sutrinamas dantimis ir medžiaga yra sumaišoma su fermentais, kurie hidrolizuoja komponentus. Taip susidaro maisto boliusas.

Mėsėdžių ir paukščių

Priklausomai nuo tiriamos gyvūninės grupės, galvakalyje yra adaptacijų, atitinkančių narių mitybą. Pavyzdžiui, dideli, aštrūs šunys ir smailės - tai kepenų trakto adaptacijos atitinkamai mėsėdžiai ir paukščiai.

Seilių

Formuojant maisto boliusą seilės yra esminė proceso dalis. Todėl šiek tiek daugiau įsisavinsime savo sudėtį ir darbą.

Žinduoliams, įskaitant žmones, seilių išsiskiria trys seilių liaukų poros. Jie yra išdėstyti burnos ertmėje ir klasifikuojami pagal jų padėtį parotidinėje, submaxillary ir sublingualinėje. Ši sekrecija yra daug fermentų, tokių kaip amilazė ir lipazė.

Seilių chemija priklauso nuo gyvūno grupės ir dietos. Pavyzdžiui, kai kurie gyvūnai turi toksinų ar antikoaguliantų. Gyvūnams, kurie maitina kraują, jie skatina skysčio srautą šėrimo metu.

Be to, skatinant makromolekulių, sudarančių maistą, virškinimą, seilės veikia kaip tepalas, kuris palengvina boliuso rijimo procesą. Be to, papildoma pagalba teikiama gleivių (daug gleivinės medžiagos) buvimui.

Seilių sekrecija yra procesas, kurį koordinuoja tas pats maisto vartojimas. Skonio ir kvapo pojūtis taip pat vaidina labai svarbų vaidmenį šioje gamyboje. Seilių liaukos gamina seilę pagal simpatinės ir parasimpatinės sistemos stimulus.

Kelionės

Kai organizmas sutraiško maistą su dantimis ir medžiaga buvo sumaišyta su seilėmis, boliuso nurijus ar nurijus. Chordatėse, įskaitant žmones, šį žingsnį padeda kalbos buvimas.

Gerklės ir stemplė

Ryklė yra vamzdis, jungiantis burnos ertmę su stemplė. Kai maisto boliusas praeina per šį kanalą, įsijungia daugybė refleksinių mechanizmų, atsiradusių perpjautą maistą į kvėpavimo kanalą..

Stemplė yra struktūra, kuri yra atsakinga už maisto boliuso vairavimą iš galvos trakto į virškinimo sistemos užpakalines sritis. Tam tikriems gyvūnams šis vežimas padeda peristaltiniam judėjimui iš burnos ertmės arba ryklės..

Kiti gyvūnai turi papildomų struktūrų, dalyvaujančių šėrime. Pvz., Paukščiuose randame pasėlį. Tai susideda iš platesnio maišelio formos, kuris naudojamas pirmiausia maisto laikymui.

Skrandis

Daugelis gyvūnų atlieka maisto boluso virškinimo procesą organe, vadinamame skrandžiu. Ši struktūra yra maisto saugojimo ir fermentinio virškinimo funkcija.

Stuburiniuose gyvūnuose skilimas atsiranda dėl fermento, vadinamo pepsinu ir druskos rūgštimi. Ši žymiai rūgšta aplinka yra būtina siekiant sustabdyti fermentų aktyvumą.

Skrandis taip pat prisideda prie mechaninio virškinimo, pateikdamas keletą judesių, kurie prisideda prie maisto ir skrandžio preparatų mišinio..

Priklausomai nuo gyvūnų rūšies, skrandis gali pasireikšti įvairiomis formomis, klasifikuojamas pagal skyrių skaičių vienarūšėje ir digastinėje. Stuburiniai gyvūnai paprastai turi pirmos rūšies skrandžius, turintys tik vieną raumenų maišelį. Skrandžiai, turintys daugiau nei vieną kamerą, būdingi atrajotojams.

Kai kuriose paukščių rūšyse - ir labai mažai žuvų - yra papildoma konstrukcija, vadinama „gizzard“. Šis organas yra labai galingas ir raumeningas.

Asmenys suvartoja uolų ar panašius elementus ir saugo juos į gebą, kad būtų lengviau sutraiškyti maistą. Kitose nariuotakojų grupėse yra analogiška gezai: proventriculus.

Plonoji žarna

Kai praeina per skrandį, apdorota maistinė medžiaga tęsia kelionę per virškinimo sistemos vidurinį taką. Šiame skyriuje atsiranda maistinių medžiagų absorbcijos įvykiai, įskaitant baltymus, riebalus ir angliavandenius. Po absorbcijos jie patenka į kraujotaką.

Maistas palieka skrandį pagal struktūrą, vadinamą pyloric sfinkteriu. Sfinkterio atsipalaidavimas leidžia įvežti perdirbtą maistą į pirmąją plonosios žarnos dalį, vadinamą dvylikapirštės žarnos.

Šiame etape proceso pH smarkiai pasikeitė nuo rūgštinės iki šarminės aplinkos.

Dvylikapirštės žarnos

Dvylikapirštės žarnos dalis yra palyginti trumpas, o epitelis yra kepenų ir kasos gleivių ir skysčių sekretorius. Kepenys yra tulžies druskų gamintojas, kuris emulsina riebalus ir padidina apdoroto maisto pH.

Kasa gamina kasos sultis, turinčias daug fermentų (lipazių ir karbohidrazių). Ši sekrecija taip pat dalyvauja neutralizuojant pH.

Jejunum ir ileum

Tada mes randame jejunum, kuris taip pat priskiriamas sekrecijos funkcijoms. Absorbcija vyksta šioje antrojoje plonosios žarnos dalyje. Paskutinis, ileumas, yra sutelktas į maistinių medžiagų įsisavinimą.

Didelė žarna

Storojoje žarnoje neveikia virškinimo fermentų sekrecija. Medžiagos sekrecija daugiausia orientuota į mucino gamybą.

Dvitaškis (terminas vadinamas storosios žarnos) atlieka keletą judesių, kai pusiau kieta medžiaga, gaunama iš plonosios žarnos, gali būti sumaišyta su šiomis pačiomis storosios žarnos išskyromis.

Taip pat dalyvauja šiame regione esantys mikroorganizmai (tie, kurie išgyvena ekstremalias perėjimo per skrandį sąlygas).

Maistas gali išlikti reikšmingu dvitaškio laikotarpiu, vidutiniškai nuo 3 iki 4 valandų. Šiuo metu mikroorganizmai skatina fermentacijos procesus. Atkreipkite dėmesį, kaip šių mažų gyventojų kompensuoja hidrolizinių fermentų trūkumą gaubtinėje žarnoje.

Bakterijos dalyvauja ne tik fermentacijos procesuose; jie taip pat dalyvauja priimančiojo organizmo vitaminų gamyboje.

Ištuštinimas

Po kitų komponentų fermentacijos ir skilimo storosios žarnos užpildomos medžiagomis, kurios nebuvo virškinamos. Be to, išmatose taip pat yra daug bakterijų ir epitelinių ląstelių. Tipiška išmatų spalva priskiriama pigmentui urobilinui, bilirubino dariniui.

Išmatų kaupimasis tiesioje žarnoje stimuliuoja receptorių seriją, skatinančią defekacijos procesą. Žmonėms, slėgis sistemoje turėtų būti apie 40 mmHg, kad būtų skatinamas defekacijos refleksas. Galiausiai, išmatos išeina per analinę angą. Šiuo paskutiniu žingsniu kulminuojamas maisto boliusas.

Skirtumai nuo chemo

Maisto bolusas nusileidžia per virškinimo sistemą, todėl vyksta daugybė fizinių ir cheminių pokyčių. Dėl šių pakeitimų iš dalies perdirbtos maisto medžiagos pavadinimas pakeičia jo pavadinimą. Kaip minėta, maisto boliusas apima maisto mišinį su skrandžio fermentais ir gleivėmis.

Kai maisto boliusas pasiekia skrandį, jis maišomas su daugiau organų organinių fermentų ir rūgščių skrandžio sulčių. Šiuo metu boliusas pasižymi pusiau skysta konsistencija, panašia į pastą ir vadinamas chimo..

Skirtumai su chyle

Chemija seka keliu, su kuriuo mes siejame. Kai jis patenka į pirmąją plonosios žarnos dalį, dvylikapirštės žarnos maišoma su daugeliu pagrindinių chemikalų. Šiuo metu virškinimo metu susidaro skystas mišinys, kurį vadinsime chilu.

Atkreipkite dėmesį, kad maisto boluso, chimo ir chilo terminologija siekiama apibūdinti maisto patekimą į skirtingus virškinimo etapus, o ne skirtingus komponentus. Tai laikinas diferencijavimas.

Nuorodos

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: klinikinės mitybos vadovas pirminėje priežiūroje. Redakcinis Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinikinė biochemija ir molekulinė patologija. Reverte.
3. Eckert, R., Randall, R., ir Augustinas, G. (2002). Gyvūnų fiziologija: mechanizmai ir adaptacijos. WH Freeman & Co.
4. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C. & Garrison, C. (2001). Integruoti zoologijos principai. McGraw-Hill.
5. Hill, R. W., Wyse, G.A., Anderson, M., ir Anderson, M. (2004). Gyvūnų fiziologija. „Sinauer Associates“.
6. Rastogi, S.C.. Gyvūnų fiziologijos pagrindai. „New Age International“.
7. Rodríguez, M. H., & Gallego, A. S. (1999). Mitybos sutartis. Ediciones Díaz de Santos.