Virškinimo sistemos dalys, virškinimo traktas, funkcijos, ligos

The virškinimo sistema Jį sudaro visi organai, dalyvaujantys maisto produktuose esančių maistinių medžiagų įsigijimo, apdorojimo, virškinimo ir absorbcijos procese..

Pagrindinės virškinimo sistemos struktūros yra burnos komponentai, seilių liaukos, stemplė, skrandžio, kasos, kepenų, tulžies pūslės, plonosios žarnos, storosios žarnos ir išangės..

Šie tuščiaviduriai organai yra jungiami grandinėje, tarpininkaujant maisto eismui, kuris patiria įvairius pakeitimus, kai jis virsta virškinimo sistema..

Apskritai, virškinimo traktas yra struktūra, kurią sudaro dvi angos į išorę ir kurias sudaro sfinktai, kurie moduliuoja medžiagų patekimą ir išėjimą iš jo. Virškinimo proceso pradžioje nurijus maistas patenka į mechanines, chemines ir bakterines jėgas.

Po pirmojo gydymo etapo maistinė medžiaga eina išilgai kanalo ir sumaišoma su virškinimo sulčių fermentais. Tinkamai apdorojant, maistas gali būti absorbuojamas ir maistinės medžiagos patenka į kraujotakos sistemą. Atliekų šalinimas kontroliuojamas pašalinimo būdu.

Virškinimo sistema labai skiriasi priklausomai nuo gyvūnų grupės ir to paties trofinio įpročio.

Indeksas

• 1 Šėrimo tipai
• 2 Virškinimo įrenginių tipai
• 3 Virškinimo sistemos dalys (organai)
  • 3.1. Cefalinis traktas
  • 3.2 Ankstesni takai: stemplė
  • 3.3 Ankstesni takai: skrandis
  • 3.4 Trakto terpė-Instentino delgado
  • 3.5 Posterio storis Instentino
• 4 Funkcijos
• 5 Kaip tai veikia? (virškinimo procesas)
  • 5.1 Nurijus ir transportuojant į skrandį
  • 5.2 Virškinimas skrandyje
  • 5.3 Perėjimas per ploną žarną
  • 5.4 tulžies ir kasos sultys
  • 5.5 Perėjimas per storąją žarną
• 6 Virškinimo vamzdis ir jo sluoksniai
• 7 Dažniausios ligos
  • 7.1 Celiakija
  • 7.2 Laktozės netoleravimas
  • 7.3 Gastritas
  • 7.4 Vėžys
• 8 Nuorodos

Maisto rūšys

Gyvūnų karalystėje būdas gauti maisto ir įsisavinti jį yra labai įvairus. Yra organizmų, pvz., Vandens bestuburių, pirmuonių ir parazitų, kurie gali įsisavinti maistą per savo kūno paviršių, be specialių organų pagalbos. Procesas susideda iš jų aplinkoje esančių maistinių medžiagų surinkimo.

Maistinių molekulių įsisavinimas per kūno paviršių gali būti atliekamas endocitoze, kai ląstelė surenka kietas (fagocitozę) arba skystas (pinocitozės) molekules. Šio proceso metu ląstelė susitraukia dalelę ir sudaro vezikulę.

Yra vandens gyvūnų, kurie gali būti šeriami filtruojant, užfiksuojant vandenį atskiestą maistą. Paprastai jie vartoja fitoplanktoną arba zooplanktoną. Tarp šių gyvūnų linijų, be kita ko, yra jūros kempinės, apyrankės, gaubtagyviai arba jūros gurmanai.

Didėjant gyvūnų kompleksiškumui, atsiranda specializuotų struktūrų maisto įsisavinimui ir virškinimui.

Kai kurie turi skysčių maitinimą ir sutelkia dėmesį į maistinių medžiagų absorbavimą. Tarp šių grupių yra hematofaginiai (gyvūnai, kurie maitina kraują), kai kurie kirminai, nariuotakojai ir kai kurie chordatai, pvz., Žandikauliai, hawksbills ir kai kurie šikšnosparniai..

Virškinimo įrenginių tipai

Fiziologiškai virškinimo sistemos gali priklausyti trims kategorijoms: reaktoriai pagal partiją, kur yra ertmės, kurios užfiksuoja maistą ir pašalina atliekas prieš kitą „maisto produktų partiją“. Šio tipo vamzdeliuose yra viena anga, leidžianti įvesti ir ištraukti medžiagą.

Kita grupė - tai idealus maišytųjų cisternų reaktoriai nuolatinio srauto metu, kurie veikia taip: sistema priima maistą ir, priešingai nei ankstesnėje byloje, gali tai daryti nuolat. Maistas transformuojamas į masę, kuri po apdorojimo pašalinama, kai ertmė jau užpildyta.

Galiausiai sraute yra boliuso reaktoriai, kuriuose "boliusas" reiškia atskirą maisto produkto dalį, kuri yra apdorojama ir virškinama, kai ji juda per virškinamąjį traktą. Stuburinių gyvūnų plonieji žarnos veikia tokiu būdu.

Virškinimo įrenginių tipai nėra tarpusavyje susiję. Yra gyvūnų, kurie savo organuose derina daugiau nei vieną strategiją.

Virškinimo sistemos dalys (organai)

Terminas "virškinimas" gali būti susijęs su intraceluliniu virškinimu, kurį atlieka virškinimo fermentai arba ekstraląstelinis virškinimas, kai procesą atlieka tikri organai, skirti maistinių medžiagų įsisavinimui ir absorbcijai..

Vienas iš ryškiausių virškinimo trakto bruožų yra jo gebėjimas susitarti, vadinamas judrumu.

Ši judėjimo savybė atsiranda dėl raumenų buvimo. Dėl šių judesių, nurijusios medžiagos gali judėti per visą vamzdelį, o jis mechaniniu būdu susmulkinamas su skrandžio sultimis.

Funkciniu ir struktūriniu požiūriu virškinimo vamzdžiai gali būti suskirstyti į keturis regionus: galvos traktą, priekinį, vidurinį ir užpakalinį, kur atsiranda maisto priėmimo, saugojimo, virškinimo ir maistinių medžiagų bei vandens absorbcijos reiškiniai..

Apskritai, stuburinių gyvūnų virškinimo organai yra šie:

Cefalinis traktas

Burnos

Ši sritis yra atskirų asmenų kaukolėje ir yra atsakinga už maisto priėmimą. Jis susideda iš atidarymo į išorę, per kurią patenka maistinė medžiaga. Jį sudaro specifiniai gabalai, kurie gali užfiksuoti maistą, skambinti burnai, burnos ertmėms, ryklėms, dantims, liežuviams ir seilių liaukoms..

Jei yra bendras maršrutas, per kurį patenka maistas, be to, vyksta dujų mainai, turi būti struktūros, kurios veikia kaip vožtuvai, nukreipiantys nurijusį maistą ir orą į tinkamus kanalus.

Kalba

Liežuvis yra raumeningas ir didelės apimties organas, dalyvaujantis maisto, kuris anksčiau buvo kramtytas, rijimo procese. Jame yra keletas cheminių receptorių - skonio pumpurų, kurie aktyviai dalyvauja skonio sistemoje ir reaguoja prieš maisto skonį.

Seilių liaukos

Seilių išsiskyrimą, medžiagą, kuri padeda sutepti maisto praėjimą. Seilėse taip pat yra virškinimo fermentų, kurie prisideda prie sunaudotos medžiagos frakcionavimo ir apdorojimo.

Tarp šių fermentų yra α-amilazė, kuri dalyvauja angliavandenių ir lipazių, dalyvaujančių lipidų virškinimo procese, skaidyme. Be to, seilėse yra daug imunoglobulinų ir lizocimų.

Priekinis takas: stemplė

Pagrindinė ankstesnio trakto trakto trakto dalis - tai maisto laidumo, laikymo ir virškinimo procesas. Jį sudaro dvi struktūros: stemplė ir skrandis.

Stemplės funkcija yra maisto, kuris dabar vadinamas maisto bolusu, laidumas iš galvos regiono į skrandį. Kai kuriuose gyvūnuose gali būti saugojimo funkcijos.

Stemplė yra apie 25 cm ir turi sfinkterį, kuris jungiasi su skrandžiu ir leidžia maistą. Ši kontraktinė struktūra neleidžia skrandžio turiniui grįžti į stemplę.

Ankstesni takai: skrandis

Skrandis kartu su viduriniu traktu yra fizinis regionas, kuriame vyksta daugiausia virškinimo. Šiame organe vyksta fermentinė pepsinogeno ir druskos rūgšties sekrecija, kuri sukuria rūgštinio pH aplinką, generuojančią pepsino aktyvaciją..

Taip pat skrandis gali mechaniškai susitraukti ir maišyti maistą. Atsižvelgiant į gyvūno mitybą, yra įvairių skrandžio tipų. Kai maistas pasiekia skrandį, jis transformuojasi į chimą (anksčiau vadinamas boliusu)..

Žmonėms skrandis yra pilvo srityje, kairėje pusėje, po diafragma. Jis susideda iš keturių dalių: širdis yra sąnario su stemplė sritis, seka viršutinė dalis, vadinama fondu, ir centrinis regionas vadinamas kūnu. Antras yra apatinis regionas ir pagaliau yra pylorus, kuris bendrauja su dvylikapirštės žarnos dalimi.

Vidurinis Traktas-Instentino delgado

Vidurinis traktas susideda iš plonosios žarnos, kuri yra suskirstyta į tris dalis: dvylikapirštės žarnos, žydų ir ileumą..

Pirmoji dalis yra santykinai trumpas plotas ir yra atsakingas už skysčių ir gleivių išskyrimą, taip pat ir nuo kepenų ir kasos kanalų išskyrų gavimo..

Kepenų ląstelės gamina tulžies druskas, kurios yra atsakingos už riebalų emulsiją ir skrandžio rūgštingumo neutralizavimą.

Kasa gamina kasos sultis, turinčios daug fermentų, tokių kaip lipazės ir karbohidrazės, kurios yra būtinos tinkamam virškinimui ir, kaip ir tulžies, padeda neutralizuoti procesą..

Jejunum dalyvauja virškinimo ir absorbcijos procesuose ir išskiria skysčius. Paskutinis skyrius, ileumas, yra daugiausia atsakingas už maistinių medžiagų įsisavinimą.

Žarnynas yra sritis, kurioje pirmenybė teikiama simbiotiniams santykiams su įvairių tipų organizmais, tokiais kaip pirmuonys, grybai ir bakterijos, kurios padeda apdoroti ir virškinti nurijus medžiagą. Be to, daugelis šių organizmų vaidina svarbų vaidmenį vitaminų sintezėje.

Žarnyno epitelio struktūra prisideda prie paviršiaus, kuris įsisavins maistines medžiagas, stiprinimo.

Trakto užpakalinis storis Instentino

Užpakalinis takas yra atsakingas už jonų ir vandens absorbciją, kad jis sugrįžtų į kraują, o ne nukreiptų atliekų saugojimo ir šalinimo procesus. Jis susideda iš storosios žarnos arba dvitaškio, ir, kaip rodo jo pavadinimas, jis turi didesnį skersmenį nei plonas..

Šis regionas yra svarbus bakterijų virškinimui, turintis daug mikroorganizmų, ypač žinduolių, auginančių žolėlius..

Bakterijų skaičius yra ypač gausus pirmoje pusėje. Dvitaškis veikia kaip boliuso reaktorius modifikuotame sraute.

Tiesus ir išangės

Paskutinė dvitaškio dalis yra platesnė ir vadinama tiesiosios žarnos dalimi, ši sritis tarnauja kaip išmatų rezervuaras. Procesas baigiamas savanorišku išpūtimo aktu, kuris atlieka metus, kuris veikia kaip vožtuvas.

Funkcijos

Visiems organizmams reikia energijos, kad galėtų išlaikyti sudėtingą ir labai tvarkingą struktūrą. Ši energija turi būti išgaunama iš cheminių ryšių, kuriuos turi maistas.

Virškinimo sistemą sudaro organų serija, tiesiogiai susijusi su maisto virškinimo procesu ir maistinių medžiagų, tokių kaip angliavandeniai, baltymai ir lipidai, absorbcija..

Galima paminėti dvi pagrindines virškinimo sistemos funkcijas: maisto transformavimą į organizmą lengvai absorbuojamas medžiagas ir šių maistingų produktų vartojimą, kurie vežami į skirtingus kūno audinius..

Norint atlikti šias funkcijas, virškinimo sistemai reikalingas nervų impulsas, virškinimo fermentų buvimas ir medžiagų, pvz., Tulžies druskų, peptidų, aminų, sekrecija..

Daugelio gyvūnų virškinimo sistema yra regionas, kuriame gyvena mikroskopiniai organizmai, prisidedantys prie virškinimo proceso.

Galiausiai, virškinimo sistema yra atsakinga už pašalinimą iš kūno medžiagų, kurios nebuvo absorbuojamos virškinimo procese, ir atliekas, susidarančias oksiduojant maistą, formuojant ir pašalinant išmatą..

Kaip tai veikia? (virškinimo procesas)

Nurijus ir transportuojant į skrandį

Virškinimo procesas prasideda nuo maisto priėmimo ir tos pačios rijimo, kuris yra tinkamai suteptas dėl seilių liaukų išskyrų..

Maistas mechaniškai sutrinamas dantimis ir jo manipuliacija burnoje padeda liežuviui.

Cheminio virškinimo procesas, ypač angliavandenių degradacija, vyksta seilėse esančių fermentų. Prarijus maistą, šie fermentai gali toliau veikti tol, kol jie bus denatūruoti skrandžio rūgšties pH..

Prarijus maistą, liežuvis ją verčia į ryklę, kur minkštasis gomurys uždaro nosies ertmę. Pasiekus stemplę, peristaltiniai judesiai nukreipia medžiagą į skrandį. Nurijimas yra savanoriškas dėl raumenų buvimo pradiniuose stemplės regionuose.

Ankstyvieji virškinimo etapai vyksta skrandyje, kur maistas laikomas ir maišomas su virškinimo sultimis.

Virškinimas skrandyje

Medžiaga patenka į skrandį per širdies sfinkterį, kur peristaltiniai judesiai leidžia užpildyti maždaug kas tris minutes žmonėms..

Šis „J“ formos organas yra liaukos, išskiriančios apie du litrus skrandžio sulčių per dieną. Šios sekrecijos yra gleivės, pepsinogenas ir druskos rūgštis, kurias gamina taurės ląstelės, pagrindinės ląstelės ir parietalinės ląstelės..

Pepsinogenas yra zimogenas, o tai reiškia, kad jis yra fermento pirmtakas ir dar nėra pasirengęs atlikti katalizę. Pepsinogenas sukelia pepsiną - fermentą, galintį hidrolizuoti baltymus mažuose polipeptiduose - kai aplinka yra rūgštinga.

Kartu su pepsinu yra fermentų, galinčių prisidėti prie maisto produktuose esančių baltymų skaidymo..

Yra nedidelis skrandžio sulčių kiekis, kuris išskiriamas nuolat, tačiau maisto buvimas (regos ar uoslės stimulais) didina sekreciją.

Žarnyno gleivinės nėra virškinamos dėl jo gaminamų rūgščių, nes gleivinės išskiria medžiagas, apsaugančias nuo cheminio ir mechaninio naikinimo..

Pasitraukite per plonąją žarną

Žarnos yra specializuotos maisto produktų virškinimo ir maistinių medžiagų absorbcijos struktūros. Jį sudaro vamzdžiai, kurių ilgis gali viršyti iki aštuonių kartų didesnį organizmo, kuriam jie priklauso, ilgį.

Jie turi villių seriją, kuri savo ruožtu turi mikrovilių, kurios prisideda prie molekulių absorbcijos paviršiaus padidėjimo. Šios prognozės padidina absorbcijos plotą tūkstantį kartų, palyginti su paprasto cilindro plotu.

Žarnynas yra nepralaidus polisacharidams, todėl angliavandenių absorbcija dažniausiai atsiranda kaip monosacharidai (be kita ko, vadinama gliukoze, fruktoze, galaktoze). Taip pat baltymai absorbuojami amino rūgščių pavidalu, nors gali atsirasti ir mažų peptidų absorbcija..

Absorbcija yra procesas, kurį daugiausia skatina aktyvūs transporteriai, pritvirtinti prie epitelio ląstelių, atsakingų už maistinių medžiagų transportavimą į kraują. Priešingai, riebalai emuliuojami tulžies druskomis ir virškinami kasos lipazėmis.

Trigliceridai suskirstomi į mažesnius komponentus, pavyzdžiui, riebalų rūgštis ir monogliceridus, kurie, kontaktuodami su druskomis, tampa micelėmis, kurios gali būti absorbuojamos paprasta difuzija..

Tulžies ir kasos sultys

Maistas patenka į plonąją žarną per pylorinį sfinkterį. Pradiniame šio žarnyno segmente maistas susimaišo su kasos išskyromis ir su tulžimi. Šios išskyros yra didelės natrio bikarbonato, kuris sugeba padidinti pH nuo 1,5 iki 7.

Reikia keisti pH, nes optimalus pH, į kurį žarnyno fermentai veikia, yra neutralus arba šiek tiek šarminis.

Kepenys išskiria tulžį per tulžies lataką, kuris yra būtinas riebalų virškinimui. Tipinė tulžies spalva yra žalsvai geltona ir yra hemoglobino degradacijos produktas. Panašiai, tulžies spalvos pigmentai yra atsakingi už išmatų spalvą.

Kasos sultys gausu įvairių fermentų, tokių kaip tripolis ir chimotripsinas, kurie gali suskaidyti baltymus tam tikrose vietose..

Jame taip pat yra: karboksipeptidazės, kurios gali pašalinti aminorūgštis iš karboksilo terminalo; kasos lipazės, dalyvaujančios lipidų hidrolizėje; kasos amilazė, hidrolizuojanti krakmolą ir nukleozes, kurios savo struktūriniuose komponentuose,.

Perėjimas per storąją žarną

Virškinimo liekanos yra storojoje žarnoje, o vandens rezorbcija sudaro kietą arba pusiau kietą medžiagą, kuri bus pašalinta iš organizmo išmatomis..

Dvitaškis yra didžiulio bakterijų, prisidedančių prie virškinimo proceso, buveinė. Tiesą sakant, žmonėms daugiau nei trečdalis išmatų sausosios masės atitinka bakterijas.

Virškinimo vamzdis ir jo sluoksniai

Virškinimo vamzdyje yra keturi sluoksniai: gleivinės, submucosa, raumenys ir serosas. Išorinis sluoksnis vadinamas serous ir yra tas pats audinys, kuris sudaro pilvo vėžio organus.

Serozinis sluoksnis yra ant vidinio apskrito lygiųjų raumenų sluoksnio, savo ruožtu jungiamojo pluošto audinio ir gleivinės epitelio sluoksnis sudaro atitinkamai submucozinį ir gleivinės sluoksnį. Gleivių sluoksnis tiesiogiai liečiasi su maistu.

Vamzdžio viduje yra keletas apskritų raukšlių, vadinamų Kerckring raukšlėmis, kurios padidina paviršiaus plotą ir atideda maisto patekimą per žarnyną, tokiu būdu padidindamos laiką virškinimo trakte..

Detalesniame anatominiame lygyje randame vilnius, esančius raukšlių krašte ir viename namuose, kurie yra vadinami Lieberkühn kriptais..

Villiuose yra kraujagyslių, arteriolių, kapiliarų, venulių ir limfinių indų. Kai maistinės medžiagos patenka į žarnyną, jos perkeliamos į šią sistemą, kad būtų gabenamos į kitus kūno audinius.

Kiekvienos absorbcinės ląstelės apikalus paviršius turi struktūrą, vadinamą mikroviliumi, kurie sudaro vadinamąjį „šepečio sieną“..

Dažniausios ligos

Su virškinimo sistema susijusios patologijos yra labai dažni žmonių populiacijoje. Jie gali būti diskomfortas, kuris nesukelia rimtų pavojų, pvz., Vidurių pūtimas, kuris pagal apklausas yra iki 30% sveikų gyventojų.

Be to, taip pat gana dažnas yra gastroezofaginio refliukso atvejis, ir daugiau kaip trečdalis gyventojų šią būklę pranešė bent kartą per mėnesį, o nuo 5 iki 7 proc..

Likusios ligos, susijusios su virškinimo traktu, yra įvairios, nuo 0,1% celiakijos ligos iki 10-80% laktozės netoleravimo..

Celiakija

Celiakija yra sutrikimas, susijęs su virškinimo sistema ir imunine sistema. Jis yra įsišaknijęs dėl netoleravimo glitimui (maži baltymai, esantys grūduose), o simptomai yra labai įvairūs.

Laktozės netoleravimas

Kalbant apie laktozės netoleranciją, tai patologija, kai organizme nėra laktazės, fermento, reikalingo piene esančiam cukrui perdirbti..

Simptomai yra patinimas, vidurių pūtimas ir viduriavimas. Todėl žmonės, kurie kenčia nuo jo, turėtų vengti pieno vartojimo.

Gastritas

Gastritas yra dar viena paplitusi patologija, kurią sudaro skrandžio gleivinės uždegimas, infekcijų produktas (paprastai Helicobacter pylori), per didelis alkoholio vartojimas, tam tikri maisto produktai ar narkotikai.

Vėžys

Virškinimo sistemos organai yra linkę vystytis įvairių rūšių vėžiui, įskaitant storosios žarnos, stemplės, skrandžio, kasos ir kepenų vėžį. Priežastys - infekcijos ir genetinis polinkis į netinkamą gyvenimo būdą.

Nuorodos

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: klinikinės mitybos vadovas pirminėje priežiūroje. Redakcinis Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinikinė biochemija ir molekulinė patologija. Reverte.
3. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C. & Garrison, C. (2001). Integruoti zoologijos principai. McGraw-Hill.
4. Hill, R. W., Wyse, G.A., Anderson, M., ir Anderson, M. (2004). Gyvūnų fiziologija. „Sinauer Associates“.
5. Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., prancūzai, K., ir Eckert, R. (2002). Eckert gyvūnų fiziologija. Macmillan.
6. Rodríguez, M. H., & Gallego, A. S. (1999). Mitybos sutartis. Ediciones Díaz de Santos.